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北京市食品药品监督管理局关于印发《北京市(医疗器械经营质量管理规范)现场检查评定细则(试行)》的通知 发布时间:2015-09-08 各区县局,各直属分局:   《北京市<医疗器械经营质量管理规范>现场检查评定细则(试行)》已于2015年7月22日经市局第26次局长办公会审议通过,现予印发,自2015年10月1日起实施。                   北京市食品药品监督管理局      

标准名称:食品冷库HACCP应用规范

作  者:本社编著

[1]社:高等教育出版社

出版时间:2009-11-1

本标准的附录A、附录B为规范性附录,附录C、附录D为资料性附录。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南昌肉联食品集团公司。

本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平。


标准目录

前言

1 范围

2 规范性引用文件

3 术语和定义

4 HACCP体系

5 食品良好操作规范

6 卫生标准操作程序

7 标准操作规程

8 有害物质检验

9 HACCP体系的建立规程

10 宣传与培训

11 其他

附录A (规范性附录)HACCP应用逻辑程序图

附录B (规范性附录)良好操作规范

附录C (资料性附录)判断树以及CCP识别顺序图

附录D (资料性附录)食品冷库HACCP计划模式表及HACCP小组成员职责表(以冷冻畜禽肉食品为例)

标准简介

GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范

本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。

本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

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